به نقل از «فرارو»

طرز تهیه شیرینی قندی سه رنگ بدون فر؛ شیرینی خوشمزه عید نوروز

تاریخ انتشار: ۱۸ اسفند ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۹۱۲۷۵۵

فراروـ  با نزدیک شدن به ایام نوروز پخت انواع شیرینی‌های خوشمزه خانگی رونق می‌گیرد. شیرینی‌های خانگی مخصوص نوروز معمولا خشک، ریز و بسیار متنوع و رنگارنگ هستند. شیرینی قندی یکی از انواع شیرینی‌های آردی و خشک است که دستور پخت ساده‌ای دارد و می‌توانید با روشی آسان و موادی در دسترس آن را به راحتی در منزل تهیه کنید.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

شیرینی قندی از آنجا که به صورت سه رنگ است، ظاهر بسیار زیبایی دارد و برای پذیرایی در عید نوروز بسیار مناسب است. اگر حوصله درست کردن شیرینی‌های سخت را ندارید و دوست دارید یک شیرینی راحت و بدون فر را در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با آموزش شیرینی قندی با ما همراه باشید.

مواد لازم

آرد سفید قنادی: ۲۰۰ گرم
روغن جامد: ۱۲۰ گرم
پودر قند: ۱۲۰ گرم
پودر هل: ۱ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده غلیظ: ۱ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
خرفه و کنجد برای تزیین: به میزان لازم

طرز تهیه

برای درست کردن این شیرینی خوشمزه ابتدا روغن جامد را داخل یک کاسه پیرکس بریزید و روی بخار کتری درحال جوش بگذارید تا روغن کم کم شفاف شود و به حالت مایع دربیاید. حالا روغن را داخل یخچال بگذارید و اجازه بدهید حدود ۱ ساعت بماند و دوباره غلیظ شود. روغن آماده را داخل یک کاسه مناسب بریزید، سپس پودر قند و پودر هل را به آن اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا یکدست شود. حالا همزن برقی را روشن کنید و به مدت ۱ دقیقه مواد را هم بزنید. همزن را خاموش کنید و کنار بگذارید.

در مرحله بعد آرد را کم کم و طی سه مرحله همراه با بکینگ پودر به مواد شیرینی اضافه کنید و وقتی خمیر شروع به سفت شدن کرد، با دست و نوک انشگتان خمیر را چند دقیقه ورز بدهید. خمیر آماده را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید. به یک قسمت زعفران و به یک قسمت پودر کاکائو بزنید و ورز بدهید تا مواد به خورد خمیر برود و قسمت سوم خمیر را به صورت ساده نگه دارید. از خمیر به اندازه گردوی کوچک بردارید و کف دست گرد کنید و با نوک چاقو روی خمیر چند شیار ایجاد کنید. شیرینی‌های آماده را داخل یک ماهی تابه نچسب بچینید و روی شیرینی‌های زعفرانی و سفید خرفه و روی شیرینی‌های کاکائویی کنجد بریزید. ماهی تابه را روی حرارت کم اجاق گاز بگذارید و درب ماهی تابه را ببندید. بهتر است از شعله پخش کن استفاده کنید تا شیرینی‌ها نسوزد. ۲۰ دقیقه بعد وقتی زیر شیرینی طلایی شد، یعنی شیرینی قندی خوشمزه شما پخته و آماده است، نوش جان.

نکات مهم
۱ ـ حتما آرد و پودر قند را قبل از استفاده در شیرینی الک کنید. پودر قند باید حتماً از قند تهیه شده باشد؛ یعنی قند را پودر کرده باشد. اگر شکر را آسیاب کنید، هرگز به نرمی قند آسیاب شده نخواهد بود. پودر قند مرغوب پودر قندی است که به نرمی آرد باشد. توجه داشته باشید که پودر قند بعد از مدتی که داخل کیسه یا ظرف بماند، ممکن است سفت شود؛ بنابراین قبل از اینکه آن را به مواد شیرینی اضافه کنید، حتماً با گوشت‌کوب بکوبید و سپس الک کنید.

۲ ـ این شیرینی از آنجا که تخم مرغ ندارد، می‌توانید آن را داخل ظرف دربسته و در جای خنک و خارج از یخچال نگهداری کنید.

۳ ـ اگر می‌خواهید این شیرینی را داخل فر درست کنید، دمای ۱۸۰ سانتیگراد و مدت زمان ۱۵ دقیقه مناسب است.

۴ ـ با این مقدار مواد شما حدودا ۳۰ عدد شیرینی قندی خواهید داشت، بنابراین اگر می‌خواهید به میزان بیشتری از این شیرینی را تهیه کنید، باید مواد را دو برابر کنید.

۵ ـ برای تهیه شیرینی آردی بهتر است از روغن‌های مخصوص شیرینی آردی استفاده کنید که به صورت حلبی در فروشگاه‌های فروش روغن موجود است و چربی آن‌ها مخصوص شیرینی آردی است. در صورتی که به این روغن دسترسی ندارید، از روغن جامد نباتی استفاده کنید. توجه داشته باشید که هرگز از روغن‌های صاف قنادی که در لوازم قنادی‌ها موجود است، استفاده نکنید؛ زیرا باعث خشکی بیش از حد شیرینی می‌شوند. توصیه ما این است که اگر از روغن مخصوص شیرینی آردی استفاده نمی‌کنید، حتما از مخلوط روغن جامد نباتی و روغن صاف قنادی استفاده کنید.

منبع: فرارو

کلیدواژه: شیرینی قندی شیرینی خانگی شیرینی شیرینی عید شیرینی نوروز طرز تهیه شیرینی قندی طرز تهیه شیرینی دستورپخت قیمت طلا و ارز قیمت خودرو قیمت موبایل استفاده کنید شیرینی قندی شیرینی آردی روغن جامد پودر قند ۱ قاشق

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۹۱۲۷۵۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

پایتخت دوباره خبرساز شد؛ حواشی جدید سریال پرتماشاگر تلویزیون

آفتاب‌‌نیوز :

دو خبر بار دیگر «پایتخت» را به صدرِ اخبار آورد. ابتدا خبری بود که مثلِ همیشه از درونِ گمانه‌زنی‌ها بیرون آمد؛ «پایتخت۷» وارد مرحله پیش‌تولید شده و بازیگران از مردادماه مقابل دوربین خواهند رفت. اول آنکه سارا و نیکا به عنوان دختران نقی معمولی در این سریال حضور نخواهند داشت و ثانیاً سریال برای نوروز ۱۴۰۴ آماده خواهد شد. این نکات هم در رایزنی‌های رسانه‌ای آمده است.

اگرچه پیشتر گروه عوامل پایتخت برای پیدا کردن دو دختر دوقلو برای بازی در این سریال، فراخوان اعلام کرده بودند. شاید گمانه حضور نداشتن دختران نقی معمولی (سارا و نیکا) با این فراخوان جدّی‌تر شده باشد. البته خبر شروعِ پیش‌تولید سریال و تولید در مردادماه را نه مدیران تلویزیون و نه عوامل «پایتخت» تأیید نکرده‌اند. اما در عین حال پیگیری، مذاکره و رسیدن به یک طرح و فیلمنامه درست نکته‌ای بوده که مدیران سیما و سیمافیلم به آن اشاره داشته‌اند.

خبر دیگری که برای «پایتخت» در شبکه‌های اجتماعی، حواشی‌ای ایجاد کرد؛ حذف این سریال از کنداکتور شبکه آی‌فیلم است. خبری مبنی بر شروع پخش «پژمان» رسانه‌ای شد که بعد از «پایتخت۵» این سریال روی آنتن خواهد رفت. پیگیری‌های خبرنگار تسنیم نشان می‌دهد تلویزیون به دنبال پخش فصل ششم «پایتخت» نیست؛ همان فصلی که آغازِ حواشیِ گروه پایتخت با تلویزیون بود و چند قسمت پایانی هم به سختی و با پیگیری‌های مداوم ساخته و روی آنتن رفت. اما به هر ترتیب تلویزیون تصمیمی برای پخش این فصل ندارد و بعد از پایان فصل پنجم، سریال «پژمان» را از شبکه آی‌فیلم پخش خواهد کرد.

فصل ششم سریال پایتخت به جز پخش اولیه خود در نوروز ۱۳۹۹ هیچگاه به شکل کامل بازپخش نداشت و تنها تکرار آن همان خلاصه شش قسمتی بود که شبکه یک در شب نوروز سال ۱۴۰۰ روانه آنتن کرد. باید دید سرانجام ساخت فصل جدید «پایتخت» به دور از این گمانه‌زنی‌های گهگاه به کجا خواهد رسید؟ آیا بنابر پیگیری‌های متعدد اهالی رسانه و پاسخ همیشگی مدیران تلویزیون به پیگیری برای ساخت سریال در ۱۴۰۳، این سریال امسال به تولید خواهد رسید؟ به نوروز ۱۴۰۴ می‌رسد و یا در زمانی دیگر تولید و پخش خواهد شد؟

منبع: خبرگزاری تسنیم